martes, 25 de febrero de 2014

Ensalada de habichuelas


Ingredientes:

1 bote de habichuelas(judías) 
1 cebolla
1 lata de maiz dulce
Zanahoria rallada
1 lata de pimiento rojo
Sal
Aceite de oliva
Vinagre

Preparación:

Cortar la cebolla a dados grandes y en una sartén con un poco de aceite ablandar hasta que se ponga transparente.

Añadir las habichuelas y rehogar con un poco de sal.

Añadir la zanahoria y el maiz y remover todo hasta que entibie.

Retirar del fuego y poner en un bol y añadir el pimiento cortado a tiras.

Aliñar con vinagre y aceite y rectificar de sal.

Ligera,rápida y saludable.

¡Vamos a comer!

3 comentarios:

  1. Me encanta esta ensalada, mira que no la hice nunca y la tengo que hacer que rica tiene que estar besitos

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    1. Es muy sabrosa Mª José,ya me contarás.Besos.

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  2. Me encantan las ensaladas, aunque es una pena porque esta no la como muy a menudo.
    Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es

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