Papas aliñás

Ingredientes:

1/2 kg de patatas

1 tomate grande

1 pimiento verde

1 cebolla grande(mejor fresca)

2 huevos duros

2 latas de atún

perejil fresco

sal

vinagre

aceite de oliva

Preparación:

Cocer las patatas y los huevos con sal,enfriar y pelar.

En un bol grande cortar las patatas a trozos no muy pequeños,picar los tomates,el pimiento,la cebolla,los huevos.

Añadir las latas de atún sin escurrir si es con aceite de oliva y el perejil picadito.

Aliñar, primero la sal,el vinagre y el aceite,en ese orden,remover y a la nevera.

Servir como guarnición de carnes o pescado aunque solas están muy buenas.

Espero que os guste.

A comer!!!

Fideos chinos con verduras

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz

2 puerros

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla grande

1/4 kg de repollo

taquitos de fiambre de pollo

1/2 vaso de vino blanco

sal

pimienta

aceite de oliva

Preparación:

Cortar la verdura a cuadritos y la zanahoria rallada y poner a rehogar hasta que ablande.

Una vez está la verdura transparente añadir los taquitos de fiambre de pollo,sal y pimienta a gusto y remover unos minutos.

Poner el vino y dejar reducir a fuego lento removiendo.Una vez se reduce el vino apartar y reservar.

En un cazo aparte poner agua con un poco de sal a hervir,cuando comienza a hervir retirar del fuego y poner los fideos,remover bien de vez en cuando y dejar durante 5 minutos.

Escurrir bien y añadir a la verdura y remover muy bien.

Se puede acompañar con salsa agridulce.

Sano,rápido y delicioso!

Pollo a la crema

Ingredientes:

1kg de pechuga de pollo limpia

1/2 kg de zanahorias

1 cebolla

4 diente de ajo

1 puerro

2 hojas de laurel

1 pimiento verde

250 gr de nata de cocinar

pimienta

sal

aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

agua cantidad necesaria

Preparación:

Cortamos a tacos la pechuga de pollo y reservamos.

Las verduras las cortamos en trozos medianos y la zanahoria en rodajas y junto al laurel lo ponemos en una cazuela a sofreir con aceite de oliva.

Una vez la verdura está dorada añadimos el pollo y doramos con sal y pimienta (no escatimes en pimienta,que salga un toque picante,sin pasarse) junto a las verduras.

Rehogamos con el vaso de vino y dejamos que reduzca un poco y añadimos agua hasta cubrir el pollo,dejamos cocer a fuego medio uno 20 minutos.

Pasado este tiempo añadimos la nata removiendo muy bien y dejamos cocinar unos 10 minuto mas.

Apartamos de fuego y sacamos una a una las presas de pollo en un recipiente,una vez sacadas todas quitamos el laurel y molemos bien la salsa hasta dejar una crema suave.

Volvemos a añadir las presas de pollo y dejamos reposar un poco.

Servir caliente con patatas fritas y bastante pan ya que no dejaran de mojar en la salsa.

Una delicia!

Piriñaca

Ingredientes:

-2 pimientos rojos grandes
-2 pimientos verdes grandes
-2 tomates grandes
-2 latas de atún
-sal,vinagre y aceite

Peparación:

Lavar bien los pimientos y los tomates y vaporizar aceite por ellos,poner en una fuente de horno y hacer durante unos 20 minutos por cada lado.
Una vez frío pelarlos y hacerlos tiras en un bol,agregar el jugo que soltó en el horno y el atún,aliñar con sal,vinagre y aceite.
Remover bien y enfriar.
Textura muy suave.También se puede sustituir el atún por pescado asado,por ejemplo caballas.

Habas en cazuela

Ingredientes:

-1/2kg de habas peladas
-ajo,cebolla y cilantro
-huevos (opcional)
-pan rallado (también se puede usar harina P.A.N)
-pimentón dulce
-sal
-aceite

Preparación:

Picar el ajo y la cebolla muy fino y dorar en un poco de aceite.
Cuando esté dorado añadir una cucharadita de pimentón dulce y refreir unos segundos.
Agregar las habas y la sal y  remover,a fuego lento,mientras molemos el cilantro con una cucharada de pan rallado o harina P.A.N y un poco de agua,echar a las habas,remover y cubrir las habas con agua.
Tapar la olla express y cuando empiece a hervir cocinar durante 5 minutos.
Si apetece se puede poner un huevo por cada comensal y mantener al fuego lento hasta que cuaje el huevo.
Servir caliente.
Exquisito!!!

Champiñones rellenos

Ingredientes:
-1/2 Kg de champiñones frescos.
-ajo y perejil ( a gusto)
-jamón curado
-aceite de oliva

Prepración:

Quitar los cabos  los champiñones lavar y reservar.
Lavar muy bien los champiñones y dejar secar un poco.
En un recipiente picar muy menudito el ajo,el perejil,el jamon y si gusta los cabos de los champiñones(yo no pongo todos) y añadir un chorrito de aceite y remover todos los ingredientes.
En una cazuela planita poner un poquito de aceite en la base,poner los champiñones con el hueco hacia arriba y con una cucharita ir rellenandolos de la mezcla picada.
Tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego lento  hasta que esten tiernos.
Riquisimo!!!!