Ingredientes:
1 bote de habichuelas(judías)
1 cebolla
1 lata de maiz dulce
Zanahoria rallada
1 lata de pimiento rojo
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Preparación:
Cortar la cebolla a dados grandes y en una sartén con un poco de aceite ablandar hasta que se ponga transparente.
Añadir las habichuelas y rehogar con un poco de sal.
Añadir la zanahoria y el maiz y remover todo hasta que entibie.
Retirar del fuego y poner en un bol y añadir el pimiento cortado a tiras.
Aliñar con vinagre y aceite y rectificar de sal.
Ligera,rápida y saludable.
¡Vamos a comer!
