viernes, 29 de agosto de 2014

Tortipizza




Ingredientes:

Para la tortilla:
4 patatas grandes
6 huevos 
sal
Aceite de oliva.

Para la cobertura:
Tomate frito
Queso en lonchas
Queso rallado
Mozzarella
Fiambre de pavo cocido
Mezcla 4 quesos
Orégano

Preparación:

Empezaremos por hacer una tortilla de patatas tradicional.

Pelar y picar las patatas en cuadritos,salar  y freir en abundante aceite,sacar y escurrir sobre papel absorbente el exceso de aceite.Reservar.

Batir los huevos y añadir las patatas y mezclar.

En una sartén antiadherente poner un poco de aceite y echar la mezcla de patatas y huevos,revolver hasta que esté medio cuajado,alisar y esperar que cuaje bien por un lado hasta que dore,dar la vuelta y dorar por el otro.

Sacar en un plato apto para hornos.

Encima de la tortilla ponemos tomate frito,luego las lonchas de queso,el fiambre de pavo,la mezcla de 4 quesos,un poco de mozzarella,queso rallado y orégano (podéis añadir los ingredientes que mas os gusten)

Gratinar en el horno hasta que el queso se funda.

Sorprendente y riquísima!!

Un dos en uno que no deja indiferente a nadie!!!

Buen provecho!!!



martes, 26 de agosto de 2014

Rollo de tortilla con queso


Ingredientes:

4 huevos
queso rallado
orégano
pimienta
sal
aceite de oliva

Preparación:

Batir los huevos con sal,pimienta y orégano.Reservar

En una sartén poner un poco de aceite de oliva,vamos a añadir con un cazo una pequeña cantidad del batido de huevos,como si fueramos hacer una crepe finita,ponemos encima esparcido el queso rallado y vamos enrollando como si de un brazo de gitano se tratata.

Conforme enrollamos añadimos mas huevo por delante que va quedando vacio y encima el queso rallado,así una y otra vez con paciencia hasta acabar el huevo.

Servir caliente para sentir el queso fundido.

Bon appétit!!!



domingo, 17 de agosto de 2014

Picadillo de caballas


Ingredientes:

2 tomates enteritos
1 pimiento grande
1 pepino
1 cebolla fresca
2 caballas asadas
sal
vinagre
aceite de oliva

Preparación:

Asar las caballas con una pizca de sal,reservar.

Picar los tomates,pimientos,pepino,cebolla en trozos no muy grandes.

Desmenuzar las caballas sin piel ni espinas.

Poner sal,vinagre y aceite y remover bien.

Dejar enfriar en la nevera al menos dos horas antes de consumir.

Fresco y rico!!!



domingo, 10 de agosto de 2014

Bizcocho de zanahoria




Ingredientes:

250gr de zanahoria pelada
200gr de harina Mix B
1 sobre de levadura
125ml de aceite de girasol
4 huevos xl
200gr de azúcar
Coco rallado para decorar

Preparación:

Rallar la zanahoria y triturarla con el aceite hasta formar una pasta.

En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

Poco a poco ir añadiendo la pasta de zanahoria y batir bien hasta que estén integrados.

Tamizar la harina y ponerla poco a poco con la levadura mezclando muy bien y sin grumos.

Engrasar un molde con mantequilla y verter la masa,llevarlo al horno precalentado a 180º durante 30 minutos,pinchar y si sale limpia está bueno.

Dejar enfriar en el molde y desmoldar.

Decorar con coco rallado con colorante naranja,yo hice un par de zanahorias con el coco para darle un toque simpático.

Es tierno y jugoso.

Buen provecho!!


sábado, 9 de agosto de 2014

Tarta de piña


Ingredientes:

1 plancha fina de bizcocho de natillas 
1 lata pequeña de piña(4 rodajas)
1 brick pequeño de nata de montar
3 hojas de gelatina neutra
azúcar y agua para el caramelo

Preparación:

Poner en agua fria las hojas de gelatina a hidratar.

Escurrir las rodajas de piña y moler con la batidora hasta que quede sin grumos.

Con la mitad del jugo y una poca de nata caliente diluir las hojas de gelatina y dejar que se enfrie un poco.

Batir la nata con la pulpa molida y añadir el jugo con la gelatina y batir muy bien.

Poner la plancha de bizcocho en un molde y pintar con la mitad del jugo que teníamos reservado.

Con ayuda de un colador vamos echando la crema batida de nata y piña para que no queden grumos.

Meter en el frigorífico mínimo 4 horas hasta que esté bien cuajada.

Hacer en un cazo el caramelo con azúcar y unas gotas de agua para que se endurezca bien luego,una vez disuelto y rubio el caramelo sobre papel sulfurizado dejar caer hilos o hacer figuras a antojo,dejar enfriar.

Desmoldar la tarta y colocar las figuras de caramelo.

El frescos de la piña y el crujiente del caramelo es exquisito.

No te lo pierdas!!!

Buen provecho!

miércoles, 6 de agosto de 2014

Cupcakes de fresa


Ingredientes:

Cupcakes:
120gr de mantequilla sin sal
220gr azúcar
2 huevos
220gr de harina Mix B
1 sobre de levadura
120gr de leche
50gr de Nesquik de fresa

Buttercream:
250gr mantequilla
60gr leche
400gr de azúcar glass
30gr de Nesquik de fresa

Preparación:

Cupcakes:

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté espumoso.

Añadir los huevos y seguir batiendo hasta que esten integrados.

Poner la harina con la levadura y mover.

Disolver el Nesquik en la leche y añadir a la crema anterior,mover bien.

Poner en las capsulas hasta la mitad y al horno a 180º durante unos 20 minutos.

Buttercream:

Disolver el Nesquik en la leche  y luego poner los demás ingredientes y remover muy bien hasta conseguir una crema.

Sacar los cupcakes y dejar enfriar sobre una rejilla,una vez bien fríos poner la crema cubriendolos y decorar con toppings a gusto.

Un bocado delicioso!!!