Pan rápido

Ingredientes:

170 gr de harina proceli (Carrefour)

50 gr de harina de arroz

2 huevos

300 ml de leche

2 papelillos de gasificante (blanca y azul de Mercadona)

una pizca de sal

un chorrito de aceite de oliva suave

Preparación:

Batir bien los huevos y la sal y añadir la leche y el aceite y mezclar bien.

En un bol mezclar las harinas y el gasificante.

Añadir a la mezcla de líquidos y mezclar bien hasta formar una masa, un poco cremosa, se bate con un batidor de varillas manual.

Con una cuchara poner pegotes de masa en la bandeja de horno con papel sulfurizado, según nos guste de grandes. Alisar un poco con el revés de la cuchara.

Hornear con el horno precalentado a 175º C unos 30 minutos o un poco mas si nos gusta mas tostado.

Dejar dentro del horno cuando acabe hasta que enfríe.

Es un pan rápido y esponjoso que dura días igual de tierno, si te puedes resistir.

Conos de pan rellenos

Ingredientes:

Para el pan:
Mirar pan de queso aquí

Para el relleno:
Huevos duros
lechuga
Atún
Mayonesa
El relleno que mas te guste.

Preparación:

Se hace la masa del pan y de pone alrededor de los moldes en forma de cono,se hornea hasta que se doren.
Mientras se prepara el relleno que mas nos guste.
Dejar enfriar el pan y quitar los moldes.
Rellenar y listo!!
Una forma divertida de sorprender a tus invitados con este aperitivo.

Bizcocho Genovés

Ingredientes:

6 huevos
150gr de azúcar
150gr de harina Mix Dolci

Preparación:

Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve.
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que estén blanquitas.
Agregar la harina en forma de lluvia y tamizada y mezclar bien.
Luego poner las claras montadas con movimientos envolventes y despacio.
Hornear unos 20 minutos a 180º.

Un bizcocho esponjoso para rellenar o hacer brazos de gitanos ideal.

Rollo de tortilla con queso

Ingredientes:

4 huevos

queso rallado

orégano

pimienta

sal

aceite de oliva

Preparación:

Batir los huevos con sal,pimienta y orégano.Reservar

En una sartén poner un poco de aceite de oliva,vamos a añadir con un cazo una pequeña cantidad del batido de huevos,como si fueramos hacer una crepe finita,ponemos encima esparcido el queso rallado y vamos enrollando como si de un brazo de gitano se tratata.

Conforme enrollamos añadimos mas huevo por delante que va quedando vacio y encima el queso rallado,así una y otra vez con paciencia hasta acabar el huevo.

Servir caliente para sentir el queso fundido.

Bon appétit!!!

Picadillo de caballas

Ingredientes:

2 tomates enteritos

1 pimiento grande

1 pepino

1 cebolla fresca

2 caballas asadas

sal

vinagre

aceite de oliva

Preparación:

Asar las caballas con una pizca de sal,reservar.

Picar los tomates,pimientos,pepino,cebolla en trozos no muy grandes.

Desmenuzar las caballas sin piel ni espinas.

Poner sal,vinagre y aceite y remover bien.

Dejar enfriar en la nevera al menos dos horas antes de consumir.

Fresco y rico!!!

Pollo con salsa de almendras

Ingredientes:

3 pechugas de pollo

1 cebolla

sal

pizca de pimienta

80 gr de almendra frita

aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

1 brick de nata para cocinar(pequeño)

Preparación:

Picar las cebollas y ponerlas a pochar en una sartén.

Mientras se frie la cebolla cortar el pollo en cuadraditos no muy grandes(de un bocado).

Echar el pollo cuando la cebolla este dorada con sal y pimienta y sofreir.

Cuando empiece a dorarse añadir el vino y dejar rehogar hasta que se pierda el alcohol.

Es el momento de poner el medio vaso de agua y dejar cocer el pollo unos cinco minutos.

Picamos las almendras y las añadimos dando unas vueltas para integrarlas y echamos la nata y dejamos cocer el pollo a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa quede reducida y espesita.

Servir caliente acompañado con patatas fritas o arroz blanco.

Un plato de coger pan y mojar.

Delicioso!!!!

Papas con tomate

Ingredientes:

1kg de patatas

800gr de tomates triturados(1lata)

1 cebolla

1 pimiento

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

orégano

sal

una pizca de pimienta

azúcar

Preparación:

Cortar la cebolla,el pimiento,el ajo pequeñito y sofreir.

Añadir la hoja de laurel y el tomate triturado,una pizca de pimienta,sal y orégano y dejar que vaya refriendo en fuego lento.

Mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas.

Apartar el tomate una vez frito y poner un poco de azúcar para que pierda la acidez.Reservar.

En abundante aceite de oliva poner a ferir las patatas con sal hasta que esten blanditas pero no muy fritas,pochadas.

Escurrir las patatas en papel absorvente y luego añadirlas al tomate.

Servir caliente.

Rico y fácil.

Miguelitos

Ingredientes:

Masa de hojaldre sin gluten(Adpan)

1 huevo para pintar

Para la crema pastelera:

1/2 l de leche

1 huevo

2 cucharadas de maizena

4 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de esencia de vainilla

Azúcar glass (decorar)

Preparación:

Cortar la masa en cuadrados iguales y poner en una bandeja con papel de horno,pincelar con el huevo batido cada cuadradito.

Meter en el horno precalentado a 170º hasta que suban y estén dorados.

Sacar en una rejilla y dejar enfriar.

Preparamos la crema pastelera.

Se bate la leche con el huevo,el azúcar y la vainilla y se pone al fuego.

En un vaso con un poco de la leche se disuelve la maizena y se vierte en el cazo cuando empiece a hervir.

Remover hasta que rompa hervor de nuevo y espese.

Dejar enfriar.

Cortar cada cuadrito por la mitad y con una manga pastelera rellenamos de crema fría y colocamos la tapa,presionar ligeramente,así uno a uno.

Decorar con azúcar glass y listo!

Para una merienda dulce,son rápidos y deliciosos.

Buen provecho!!

Tarta mousse de plátano

Ingredientes:

4 plátanos maduros

500ml de nata de montar

80 gr de azúcar

2 sobres de cuajada

Preparación:

Pelar los plátanos y cortar quitando el centro en un bol.

Añadir la nata,el azúcar y los sobres de cuajada y batir todo junto.

Llevar a fuego y sin dejar de remover esperar que espese.

Verter en un molde de silicona y esperar que enfríe a temperatura ambiente,luego meter en la nevera un par de horas.

Servir frio.

Delicioso y fácil!

Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos

2 huevos duros

1 cebolla

150 gr de fiambre de pavo

50 gr de nueces

sal,vinagre,aceite y orégano

Preparación:

Lavar y escurrir los garbanzos.Reservar.

Cortar la cebolla picadita  y pochar en una sartén con muy poco aceite.

Una vez transparente la cebolla se agrega el pavo cortado a cuadritos y se revuelve un poco,enseguida los garbanzos y se calientan sin dejar de mover.

Se aparta todo en un bol y se cortan los huevos y se pica las nueces.

Se aliña con sal,vinagre,aceite y orégano,se remueve bien y listo!!

Fácil,sano y delicioso!

Torrijas de flan

Ingredientes:

Pan de molde (pincha aquí)

2 vasos de leche

1 sobre de flan azucarado sin gluten

2 huevos

aceite de girasol para freir

azúcar y canela molida

Preparación:

Disolver el flan en la leche y mojar las rebanadas de pan que iremos colocando en una bandeja.

Una vez tenemos todo el pan mojado batimos muy bien el huevo y ponemos a calentar el aceite.

Mojar una a una las rebanadas y llevarlas al aceite hasta que estén doradas.

Sacar sobre papel absorvente para que se escurra el aceite.

Mezclar el azúcar y la canela y pasar las torrijas ya escurridas.

Sencillo,diferente y delicioso.

Buen provecho!!

Tortilla sorpresa

Ingredientes:

5 huevos grandes

180 gr de patatas fritas(de bolsa,chips)

1 chorizo fresco

lonchas de queso

Queso rayado.

1 pizca de pimienta

Preparación:

En una fuente apta para horno poner cubriendo el fondo el chorizo cortado a rodajas y encima lonchas de queso.

Batir los huevos con una pizca de pimienta y añadir la bolsa de patatas fritas un poco rotas y el queso rayado y mezclar bien.

Volcar la mezcla de huevos,patatas y queso sobre la cama de chorizo y queso cubriendo toda la superficie y meter al horno a 170º hasta que el huevo cuaje.

Una cena sorprendente!!

Habas enzapatás

Ingredientes:

1kg de habas grandes

1 cabeza de ajos

1/2 limón

1 manojo de poleo fresco

sal

Agua

Preparación:

En una olla se pone las habas con la cabeza de ajo,la sal y el medio limón,cubiertas de agua.

Cuando empiecen a estar tiernas se añade el manojo de poleo fresco y se deja cocer 10 minutos mas.

También las llaman en otro lugares habas con poleo pero en mis raices siempre se les llamó enzapatás.

Dejar enfriar y servir como aperitivo.

Excelente acompañadas por una cerveza o un vino,es ideal para picar y matar el gusanillo.

Buen provecho!

Papas aliñás

Ingredientes:

1/2 kg de patatas

1 tomate grande

1 pimiento verde

1 cebolla grande(mejor fresca)

2 huevos duros

2 latas de atún

perejil fresco

sal

vinagre

aceite de oliva

Preparación:

Cocer las patatas y los huevos con sal,enfriar y pelar.

En un bol grande cortar las patatas a trozos no muy pequeños,picar los tomates,el pimiento,la cebolla,los huevos.

Añadir las latas de atún sin escurrir si es con aceite de oliva y el perejil picadito.

Aliñar, primero la sal,el vinagre y el aceite,en ese orden,remover y a la nevera.

Servir como guarnición de carnes o pescado aunque solas están muy buenas.

Espero que os guste.

A comer!!!

Solomillo a la crema whisky

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

2  cebollas

una cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de coñac

sal y pimienta

Preparación:

Cortar el solomillo en medallones y salpimentar.

En un cazo poner un poco de aceite y sellar el solomillo hasta que esté dorado.Reservar en un plato.

En el mismo aceite poner la cebolla y el ajo picadito y añadir un poco de sal y pimienta.Cocinar tapado a fuego lento para que sude y se ablande sin tostarse mucho.

Una vez cocinado y blando añadir el vino y el coñac y bajar el fuego, dejar reducir y añadir dos deditos de agua,dejar cocinar unos 5 minutos.

Batir y hacer crema,añadir el solomillo sellado y cocinar otros 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Servir caliente y con patatas,fritas,cocidas..a gusto.

Espero os guste.

Buen provecho!!

Lubina al horno

Ingredientes:

1 lubina grande.

Ajo en polvo

perejil

sal

aceite 

zumo de limón

Preparación:

Limpiar la lubina,abrirla y quitar la cabeza.

Poner en una fuente de horno y aliñar con sal,el ajo,el perejil,el zumo de limón y un chorrito de aceite.

Meter en el horno a 150º hasta que dore.

Listo,rápido,sano y sencillo.

Se puede acompañar con una guarnición de zanahoria aliñada,o patatas cocidas,ensalada...a gusto del consumidor.

Rodajas de merluza a la madrileña

Ingredientes:

Rodajas de merluza sin piel ni espinas

Zumo de limón

1 cebolla

400gr de tomate triturado

1 cucharada de aceite

1dl de vino blanco

2 dientes de ajo

sal

azafrán

80 gr de almendras tostadas sin sal

Piñones para decorar.

Preparación:

Se estofa el pescado con una pizca de sal y el zumo de limón.Reservar.

Se sofríe la cebolla y se añade el tomate triturado y el vino y se deja hacer a fuego lento.

En un mortero se machacan los ajos,sal,azafrán y las almendras y se mezcla con la salsa de tomate y se deja cocer unos 10 minutos mas a fuego lento.

Se cubre el pescado con la salsa y se adorna con piñones.

Sencillo,exquisito y un toque inolvidable!

Fideos chinos con verduras

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz

2 puerros

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla grande

1/4 kg de repollo

taquitos de fiambre de pollo

1/2 vaso de vino blanco

sal

pimienta

aceite de oliva

Preparación:

Cortar la verdura a cuadritos y la zanahoria rallada y poner a rehogar hasta que ablande.

Una vez está la verdura transparente añadir los taquitos de fiambre de pollo,sal y pimienta a gusto y remover unos minutos.

Poner el vino y dejar reducir a fuego lento removiendo.Una vez se reduce el vino apartar y reservar.

En un cazo aparte poner agua con un poco de sal a hervir,cuando comienza a hervir retirar del fuego y poner los fideos,remover bien de vez en cuando y dejar durante 5 minutos.

Escurrir bien y añadir a la verdura y remover muy bien.

Se puede acompañar con salsa agridulce.

Sano,rápido y delicioso!

Tarta Reina de Saba

Ingredientes:

200gr de chocolate negro

150gr azúcar

100gr de almendras molidas

4 huevos

100gr de mantequilla

cacao en polvo para decorar

Preparación:

Separar las yemas de las claras.

Fundir el chocolate con mantequilla,añadir el azúcar y mezclar,las almendras y mezclar.Por ultimo las yemas y mezclar.

Montar las claras a punto de nieve y añadir a la crema con movimientos envolventes de abajo arriba con cuidado.

Untar un molde con mantequilla y verter la crema.

Introducir en horno precalentado a 180º unos 40 minutos.

Desmoldar y una vez frío decorar con cacao en polvo.

Riquísimo y muy fácil.

Banana curd

Ingredientes:

Para la banana curd:

500gr de nata de montar

2 sobre de cuajada

6 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de Nesquik de pátano

Para la nata:

250gr de nata de montar

2 cucharadas de queso de untar

4 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Banana curd:

Batir todos los ingredientes y en un cazo al fuego remover hasta que comience a espesar.

Verter en un molde con papel de horno y dejar templar a temperatura ambiente,luego al frigorífico hasta que cuaje bien.

Una vez frio desmoldar.

La nata:

Batir la nata con el queso y cuando esté cuajando añadir el azúcar y batir hasta que forme picos.

Cubrir con la nata la banana curd y al frigorífico hasta la hora de servir.

Es un sabor intenso a plátano,suave textura,fresco y delicioso al que no podrás resistirte.