Cuadritos de limón

Ingredientes:

1 huevo

1/2 taza de azúcar
1  yogur natural 
1 limón,ralladura y zumo
2 cucharadas de harina

Preparación:

Colocar el huevo en un bol y mezclar con una cucharada de la ralladura de limón. 

Agregar el azúcar y batir hasta que la preparación resulte ligeramente espumosa. Luego incorporar la harina, el zumo del limón y siempre batiendo incorporar el yogur hasta unir bien. 

Enmantecar y enharinar un molde rectangular y  volcar la mezcla.

Hornear a temperatura moderada durante 15 minutos aproximadamente. 

Introducir un palillo en el centro y si éste sale limpio es que la preparación está cocida.

Entibiar un poco y luego  se desmolda y se corta cuadraditos a gusto.

Espero que os guste.