Pollo asado

Ingredientes:

1 Pollo grande

1 limón

6 dientes de ajo

2 hojas de laurel

orégano

tomillo

sazonador de pollo

pimienta negra

ajo en polvo

sal

aceite de oliva

vino blanco

Preparación:

En un cuenco ponemos las especias, orégano, tomillo, sazonador de pollo, pimienta negra, ajo en polvo, sal , todo a gusto y añadimos aceite de oliva y vino blanco, removemos bien hasta hacer una pasta no muy espesa ni demasiado líquida.Reservar.

Ponemos el pollo en un recipiente o en la bandeja del horno si es honda, ya que suelta jugo al hornear, por la parte hueca echamos sal, metemos medio limón, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el otro medio limón para taponar y que no salga nada.

Ahora con una brocha pintamos todo el pollo con la pasta que hicimos de especias, introducimos al horno a 190º C durante al menos una hora con calor arriba y abajo.

Una auténtica delicia.

Servir con patatas fritas o panaderas.

Puchero

Ingredientes:

2 muslos de pollo o pechuga de pollo

1 hueso blanco

1 trozo de costilla salada

1 trozo de tocino salado

1 trozo de tocino fresco

2patatas medianas

3 zanahorias

1 vaso de garbanzos

2 puñaditos de arroz

hierbabuena

Preparación:

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.

En una olla expres poner los garbanzos y añadir las patatas cortadas a cuadros,la zanahoria en trozos,los huesos bien lavados para quitar la sal,el tocino y el pollo.

Cubrir de agua la olla y ponerla a hervir,cuando empiece a salir espuma retirarla con una espumadera.

Tapar la olla y bajar la válvula y contar 15 minutos.Esperar que salga todo el vapor y abrir,el caldo estará blanco.

Rectificar de agua si necesita y de sal,poner la hierbabuena y añadir dos puñaditos de arroz redondo y dejar hervir tapado pero no a presión.

Probar si está tierno el arroz y listo!

Comida que viene bien para el frío del invierno.

Buen provecho!!!

Pollo con salsa de almendras

Ingredientes:

3 pechugas de pollo

1 cebolla

sal

pizca de pimienta

80 gr de almendra frita

aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

1 brick de nata para cocinar(pequeño)

Preparación:

Picar las cebollas y ponerlas a pochar en una sartén.

Mientras se frie la cebolla cortar el pollo en cuadraditos no muy grandes(de un bocado).

Echar el pollo cuando la cebolla este dorada con sal y pimienta y sofreir.

Cuando empiece a dorarse añadir el vino y dejar rehogar hasta que se pierda el alcohol.

Es el momento de poner el medio vaso de agua y dejar cocer el pollo unos cinco minutos.

Picamos las almendras y las añadimos dando unas vueltas para integrarlas y echamos la nata y dejamos cocer el pollo a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa quede reducida y espesita.

Servir caliente acompañado con patatas fritas o arroz blanco.

Un plato de coger pan y mojar.

Delicioso!!!!

Pollo en salsa

Ingredientes:

1 pollo troceado

2 zanahorias grandes

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

50 gr de almendras troceadas

aceite de oliva

sal

pimienta

agua necesaria

Preparación:

Trocear el pollo en trozos no muy grandes,lavar y escurrir.Reservar.

Cortar la cebolla,los pimientos,los ajos en trocitos no muy pequeños,la zanahoria en rodajas gorditas y en una olla poner a sofreir con aceite de oliva todo junto.

Cuando la verdura esté tierna y la cebolla transparente poner los trozos de pollo y el laurel,salpimentar a gusto y dorar.

Una vez dorado el pollo añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol,añadir agua hasta cubrir el pollo y cocinar a fuego lento.

Dejar que el agua se vaya consumiendo y cinco minutos antes de apartarlo poner las almendras troceadas.

Servir caliente y con patatas fritas.

Coge el pan y moja!!

Rollos de pollo relleno

Ingredientes:

4 cuartos traseros de pollo deshuesados

Lonchas de fiambre de pollo

Lonchas de queso

Lonchas de beicon

sal,pimienta

ajos,cebollas y perejil

Aceite de oliva

1 vaso de coñac

2 cucharadas de vino blanco

Preparación:

Abrimos los traseros de pollo y salpimentamos.

Encima ponemos las lonchas de fiambre de pollo,el queso en lonchas y el bacon.

Enrollamos y atamos para que no se abra(tambien se pueden poner palillos).

Salmpimentamos por fuera cada rollo.

En un bol ponemos los rollos con el vaso de coñac y lo dejamos macerar una hora.

En una bandeja de horno con un poco de aceite ponemos los rollos a 170º regando con el coñac del macerado y volteando de vez en cuando durante unos 20 minutos hasta que estén dorados y jugosos.

Mientras haremos una salsita verde,picando ajos y cebollas muy menuditas y perejil que mezclaremos con un chorrito de vino,aceite de oliva y sal.

Cortar los rollos en rodajas y servir calientes con salsa verde.

Ideal para un almuerzo o cena.

Se puede acompañar con unas patatas cocidas.

A comer!!!

Pollo con tomate

Ingredientes:

1 kg de pechugas de pollo

800gr de tomate triturado(1 lata)

1 cebolla grande

1 pimiento verde

sal

pimienta

azúcar

aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco

orégano

2 hojas de laurel

Preparación:

Limpiar el pollo y trocear.Reservar

En una olla poner el pimiento y la cebolla muy picaditos y en un poco de aceite sofreir hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir el pollo,la sal,la pimienta,el laurel y el orégano y rehogar hasta que dore un poco.

Echar el vino y remover,esperar que se evapore,una vez evaporado el alcohol echamos la lata de tomate triturado.

Bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.si fuera necesario añadir un par de deditos de agua.

Apartar del fuego e incorporar un par de cucharaditas de azúcar,remover bien y dejar resposar 5 minutos.

Listo!! Acompañados con patatas fritas y pan para mojar.

Exquisito!!

Pollo expres

Ingredientes:

1 pollo mediano limpio

sal

pimienta molida

2 pastillas de avecrem

orégano

1 limón

2 hojas de laurel

mantequilla

1 chorrito de vino blanco

Preparación:

Mezclar la sal,pimienta,avecrem y orégano.

Untar el pollo por dentro y por fuera con mantequilla.

Poner la mezcla anterior dentro del pollo y el limón cortado en 4 trozos y el laurel.

Untar la olla expres con mantequilla muy bien y poner el pollo,regar con un poco de vino blanco.

Cerrar y cuando empiece a sonar la olla bajar a medio fuego y dejar unos 20 minutos,luego dar la vuelta al pollo y otros 20 minutos.

Sale jugoso,asado y ya no tienes excusa si no tienes horno para comer pollo asado.

Pollo a la crema

Ingredientes:

1kg de pechuga de pollo limpia

1/2 kg de zanahorias

1 cebolla

4 diente de ajo

1 puerro

2 hojas de laurel

1 pimiento verde

250 gr de nata de cocinar

pimienta

sal

aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

agua cantidad necesaria

Preparación:

Cortamos a tacos la pechuga de pollo y reservamos.

Las verduras las cortamos en trozos medianos y la zanahoria en rodajas y junto al laurel lo ponemos en una cazuela a sofreir con aceite de oliva.

Una vez la verdura está dorada añadimos el pollo y doramos con sal y pimienta (no escatimes en pimienta,que salga un toque picante,sin pasarse) junto a las verduras.

Rehogamos con el vaso de vino y dejamos que reduzca un poco y añadimos agua hasta cubrir el pollo,dejamos cocer a fuego medio uno 20 minutos.

Pasado este tiempo añadimos la nata removiendo muy bien y dejamos cocinar unos 10 minuto mas.

Apartamos de fuego y sacamos una a una las presas de pollo en un recipiente,una vez sacadas todas quitamos el laurel y molemos bien la salsa hasta dejar una crema suave.

Volvemos a añadir las presas de pollo y dejamos reposar un poco.

Servir caliente con patatas fritas y bastante pan ya que no dejaran de mojar en la salsa.

Una delicia!