Ingredientes:
1 pollo troceado
2 zanahorias grandes
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
50 gr de almendras troceadas
aceite de oliva
sal
pimienta
agua necesaria
Preparación:
Trocear el pollo en trozos no muy grandes,lavar y escurrir.Reservar.
Cortar la cebolla,los pimientos,los ajos en trocitos no muy pequeños,la zanahoria en rodajas gorditas y en una olla poner a sofreir con aceite de oliva todo junto.
Cuando la verdura esté tierna y la cebolla transparente poner los trozos de pollo y el laurel,salpimentar a gusto y dorar.
Una vez dorado el pollo añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol,añadir agua hasta cubrir el pollo y cocinar a fuego lento.
Dejar que el agua se vaya consumiendo y cinco minutos antes de apartarlo poner las almendras troceadas.
Servir caliente y con patatas fritas.
Coge el pan y moja!!
