Miguelitos

Ingredientes:

Masa de hojaldre sin gluten(Adpan)

1 huevo para pintar

Para la crema pastelera:

1/2 l de leche

1 huevo

2 cucharadas de maizena

4 cucharadas de azúcar.

1 cucharadita de esencia de vainilla

Azúcar glass (decorar)

Preparación:

Cortar la masa en cuadrados iguales y poner en una bandeja con papel de horno,pincelar con el huevo batido cada cuadradito.

Meter en el horno precalentado a 170º hasta que suban y estén dorados.

Sacar en una rejilla y dejar enfriar.

Preparamos la crema pastelera.

Se bate la leche con el huevo,el azúcar y la vainilla y se pone al fuego.

En un vaso con un poco de la leche se disuelve la maizena y se vierte en el cazo cuando empiece a hervir.

Remover hasta que rompa hervor de nuevo y espese.

Dejar enfriar.

Cortar cada cuadrito por la mitad y con una manga pastelera rellenamos de crema fría y colocamos la tapa,presionar ligeramente,así uno a uno.

Decorar con azúcar glass y listo!

Para una merienda dulce,son rápidos y deliciosos.

Buen provecho!!

Tarta choco-fresa

Ingredientes:

Para la base de bizcocho:

3 huevos

1 yogurt natural

1 medida de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

2 y1/2 medidas de harina Mix B

1/2 medida de cacao en polvo

1 sobre de levadura(hacendado)

Almibar:café y coñac

Para la crema pastelera:

1/2 litro de leche

1 huevo

2 cucharadas colmadas de maizena

4 de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el chocolate:

1/2 tableta de chocolate y 3/4 vaso de leche

Decoración:

Fresas

Preparación:

Bizcocho:

Se bate los huevos con el azúcar,el aceite y el yogurt.

Luego se va añadiendo la harina poco a poco y el cacao,batir bien y poner la levadura.

En un molde ( mas grande para que no salga muy alto) engrasado verter la mezcla y al horno precalentado a 175º durante unos 30 minutos o al pinchar y ver que sale limpio.

Dejar enfriar y desmoldar.

Para la crema:

Se bate todo junto y se pone en un cazo y sin parar de remover hasta que espese.

Montaje:

Se parte el bizcocho en dos.

En una taza se calienta un poco de café con un chorrito de coñac en el microondas y se moja la parte de abajo del bizcocho con una brocha.

Se pone la crema pastelera cubriendo toda la superficie de la base.

Poner la otra base y volver a mojar con el café y el coñac.

Derretir el chocolate con la leche en el microondas en intervalos de 10 segundos y verter sobre la tarta.

Dejar enfriar.

Cortar las fresas y decorar a gusto.

Su textura se funde en la boca,su sabor es intenso y delicioso,una combinación que nunca falla,fresas y chocolate.

A comer!!

Tarta de manzana

Ingredientes:

Para la masa:

200 gr de harina Mix B

1/2 cucharadita de sal

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1dl de agua

Para la crema pastelera:

1/2 l de leche

1 huevo

2 cucharadas de maizena

4 cucharadas de azúcar.

Para decorar:

2 manzanas

1 cucharadita de azúcar con una pizca de canela en polvo

Mermelada de albaricoque o melocotón

un poco de agua

Preparación:

Se  hace una masa con la harina,la sal,la mantequilla y el agua.

Se amasa bien hasta que deje de pegarse en las manos.

Se extiende con un rodillo y se coloca en un molde engrasado o con papel de hornear.

Se pincha con un tenedor para que no se hinche y se introduce al horno a 150º hasta que dore levemente.

Mientras está la masa en el horno hacemos la crema pastelera.

Se bate la leche con el huevo y el azúcar y se pone al fuego.

En un vaso con un poco de la leche se disuelve la maizena y se vierte en el cazo cuando empiece a hervir.

Remover hasta que rompa hervor de nuevo y espese.

Poner esta crema sobre la base dorada.

Cortar las manzanas en 4 partes y laminarlas,colocar encima de la crema.

Una vez cubierta de manzana espolvorear el azucar con la canela.

En un vaso poner la mermelada con un poco de agua y remover,con una brocha pintar toda la superficie de manzanas.

Introducir al horno a 180º unos 5 minutos para que la manzana se dore y ablande un poco.

Enfriar y listo!!

Sencillamente irresistible!

Caracolas de crema

Ingredientes:

Masa hojalde (Adpan Sin gluten)

1/2 litro leche

2 huevos

2 cucharadas de maizena

5cucharadas de azúcar

Cáscara de limón

1 rama de canela

Preparación:

Cortar tiras de hojaldre no muy anchas y enrollar en el molde un poco engrasado.

Batir un huevo y pintar las caracolas.

Horno precalentado hasta que suben y doran.

Sacar y enfriar en una rejilla.

La crema:

Batir todos los ingredientes,yo pongo también el huevo de pintar,ecepto la cáscara y la ramita de canela.

Llevar al fuego en un cazo junto a la canela y el limón y no dejar de remover hasta que rompe hervor y espesa.

Dejar enfriar con un film transparente para que no salga costra pegadito a la crema.

Retirar el limón y la canela y rellenar una manga pastelera y llenar cada caracola.

Sencillo y delicioso!