Ingredientes:
1kg de zanahorias
6 dientes de ajo
1 manojo de perejil
sal
aceite de oliva
vinagre
Preparación:
Se pelan las zanahorias y se corta a rodajas.
Se cuecen en agua con un poco de sal hasta que esten blandas pero no mucho.
Se escurren bien y se pasa por agua fría y se deja escurrir.
Se corta el ajo menudito,el perejil y se mezclan en un bol con la zanahoria cocida.
Se aliña con sal,vinagre y aceite.
Servir frío.
Es una estupenda guarnición tanto para pescados como carnes.
Buen provecho!
