Pollo en salsa

Ingredientes:

1 pollo troceado

2 zanahorias grandes

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 vaso de vino blanco

50 gr de almendras troceadas

aceite de oliva

sal

pimienta

agua necesaria

Preparación:

Trocear el pollo en trozos no muy grandes,lavar y escurrir.Reservar.

Cortar la cebolla,los pimientos,los ajos en trocitos no muy pequeños,la zanahoria en rodajas gorditas y en una olla poner a sofreir con aceite de oliva todo junto.

Cuando la verdura esté tierna y la cebolla transparente poner los trozos de pollo y el laurel,salpimentar a gusto y dorar.

Una vez dorado el pollo añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol,añadir agua hasta cubrir el pollo y cocinar a fuego lento.

Dejar que el agua se vaya consumiendo y cinco minutos antes de apartarlo poner las almendras troceadas.

Servir caliente y con patatas fritas.

Coge el pan y moja!!

Atún encebollado

Ingredientes:

4 Filetes de atún

6 Cebollas grandes

una pizca de pimienta

sal

aceite de oliva

1/2 vaso de vino(de los de agua)

1/2 vaso de coñac(los de agua)

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana no muy fina.

En una sartén con aceite poner la cebolla con una pizca de sal y sofreir a fuego lento para que se dore sin refreir demasiado.

Encima poner los filetes de atún con un poco de sal y una pizca de pimienta y dorar junto a la cebolla.

Una vez sellados añadir el vino y el coñac y dejar a fuego medio y tapado dando vueltas a los filetes hasta que reduzca un poco el liquido.

Servir caliente y con patatas fritas,cocidas o asadas.

Delicioso!!!