Pollo expres

Ingredientes:

1 pollo mediano limpio

sal

pimienta molida

2 pastillas de avecrem

orégano

1 limón

2 hojas de laurel

mantequilla

1 chorrito de vino blanco

Preparación:

Mezclar la sal,pimienta,avecrem y orégano.

Untar el pollo por dentro y por fuera con mantequilla.

Poner la mezcla anterior dentro del pollo y el limón cortado en 4 trozos y el laurel.

Untar la olla expres con mantequilla muy bien y poner el pollo,regar con un poco de vino blanco.

Cerrar y cuando empiece a sonar la olla bajar a medio fuego y dejar unos 20 minutos,luego dar la vuelta al pollo y otros 20 minutos.

Sale jugoso,asado y ya no tienes excusa si no tienes horno para comer pollo asado.

Tortilla dulce

Ingredientes:

240 gr de pan duro

220 ml de leche

3 huevos

60 gr de azúcar

1/2 cucharadita de ralladura de limón

pizca de canela molida

canela y azúcar para decorar.

Preparación:

Picar el pan en picadora y añadir la leche.

Dejar empapar bien y luego añadir el azúcar,la ralladura de limón y la canela.

Dejar reposar un par de horas para que se impregne bien los sabores.

Añadir los huevos batidos y mezclar bien.

En una sartén con poco aceite hacer como una tortilla de patatas a fuego lento.

dejar enfriar un poco y decorar con azúcar y canela mezclados.

Es un poste muy rico,su aroma y su textura te harán repetir.

¡Atrévete!

Guisantes con lomo

Ingredientes:

1 kg de guisantes.

1 kg de cinta de lomo.

1 vasito vino blanco.

1 cebolla

1 pimiento

2 zanahorias.

3 dientes de ajo.

2 hojas de laurel.

sal

aceite de oliva.

Preparación:

Se corta la verdura menudita y se pone a sofreir toda junta.

El lomo sin grasa y cortado a cuadritos no muy grandes se añade a la verdura y se sofrie hasta que dora con un poco de sal.

Una vez dorado se añade un vasito de vino blanco y se remueve hasta que se evapora un poco.

Ponemos los guisantes sin descongelar y removemos bien para integrar los sabores.

Cubrimos de agua y tapamos la olla express y dejamos unos 10 minutos.

Servir caliente y si gusta con alguna rebanada de pan frito.

¡¡¡¡A comer!!!!

Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Ingredientes:

4 Pimientos medianos

4 huevos

Patatas

Sal

Pizca de pimienta

Preparación:

 Por un lado pelamos las patatas,las cortamos en cuadritos pequeños,lavamos y escurrimos bien,un poco de sal y freir hasta que se pongan tiernas.

Mientras se frien cortamos la capa de arriba del pimiento y reservamos,lavamos bien y dejamos escurrir.

Batimos los huevos con una pizca de pimienta y añadimos las patatas fritas como para una tortilla normal,pero mas espesita.

Rellenamos los pimientos con la masa de huevos y patatas y tapamos con la parte de arriba que reservamos,sujetando con palillos para que no se salga el contenido.

En papel de plata envolvemos los pimientos a modo de papillote,ajustadito para hacer presion y no se nos salga la tortilla.

Al horno a 180º C durante 15 minutos aproximadamente que los pimientos esten tiernos y la tortilla cuajada.

Para acompañar carnes o solos como una cena diferente.

Buen provecho!

Bizcocho de dulce de leche

Ingredientes:

250 gr de dulce de leche

250 gr de nata de montar

200 gr de harina (Mix B)

1 sobre de gasificante (levadura)

nueces machacadas (opcional)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta sin grumos.

Engrasar y enharinar un molde y poner la mezcla.

Horno a 175º C durante 30 minutos aproximadamente o hasta pinchar una aguja y salga limpia.

Enfriar en rejilla.

Se puede poner otros frutos secos como almendras,avellanas,cacahuetes y pistachos.

Decorar con nata montada o hilos de caramelo liquido.

Es delicioso y suave al paladar.

Tarta de tortilla francesa

Ingredientes:

Huevos

Lechuga

Jamon cocido

Queso

Sal y pimienta

Mayonesa

Ketchup

Preparación:

Batir los huevos con sal y pizca de pimienta.En una sartén con poco aceite echar el huevo batido poco a poco y hacer tres tortillas finas.

En un plato poner una de las tortillas y untar de mayonesa,encima poner una loncha de jamón cocido,otra de tortilla,también untarla con mayonesa y poner lechuga cortada en juliana,una loncha de queso y cubrir con la última tortilla.Cubrir con el ketchup y listo.

Una cena divertida.

Flan de galletas y piñones.

Ingredientes:

1 litro de leche

1/2 paquete de galletas

2 sobres de cuajada

1 cucharadita de canela

120gr de azúcar

Caramelo liquido 

1 paquete de piñoñes

Preparación:

Batir todo junto y poner a fuego moderado sin dejar de remover hasta que comience a hervir.

Poner en un molde caramelo liquido y los piñones bien distribuidos.

Añadir con cuidado la mezcla y dejar enfriar.

Poner en el frigorífico y servir muy frio.

¡Delicioso!

Tarta salada de pan duro

Ingredientes:

Pan duro de dias anteriores.

Leche 

Albahaca

Sal

Huevo

Queso rayado

Queso en lonchas

Lonchas de jamón cocido

Pimienta

Preparación:

En un bol grande desmenuzas el pan con las manos,añades albahaca y un poco de sal y poco a poco añades leche mientras conlas manos trabajas la masa y el pan se va esponjando hasta que quede una textura que no se pegue en las manos.

En una fuente con papel de horno ponemos una capa de la masa de unos cinco centímetros de espesor,encima pondremos el queso en lonchas hasta cubrir toda la superficie,luego lonchas de jamón cocido y otra de la masa de pan,así sucesivamente formamos capas acabando con la de pan.

Se bate el huevo con sal,pimienta y queso rayado generosamente,esta pasta la ponemos encima de la masa y al horno a 180º C hasta que cuaje el huevo y este gratinado a nuestro gusto.

Se puede servir fría o caliente,acompañada de la salsa que mas nos guste.

Buen provecho!

Cocadas

Ingredientes:
-250 gr. de coco rallado
-250 gr de azúcar
-1 huevo
-ralladura de limón

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos.
En una placa de horno untada con mantequilla formar pequeños montoncitos y hornear a 180º durante 20 minutos hasta verlos doraditos.
Dejar enfriar en rejilla.
Un postre que gusta a todos por su sabor suave e intenso.

Pastas de almendras

Ingredientes:

-250 gr de almendras molidas (polvo de almendras)
-50 gr almendras enteras crudas
-250 gr de azúcar glass
-1 huevo
-ralladura de un limón

Preparación:

Poner en un bol todos los ingredientes secos y mezclar con las manos.
Separar la yema de la clara y añadir la clara a los ingredientes secos.
Amasar bien hasta formar una masa consistente con la que poder trabajar.
Untar las manos en un poco de aceite y hacer bolas,aplastar en una fuente de horno engrasada o sobre papel vegetal,poner una almendra en cada una.
Batir la yema con unas gotas de agua y pintar cada tortita.
Meter  al horno precalentado a 180º y dejar que doren.
Poner sobre rejilla para enfriar.
Al sacarlas estan un poco blandas pero se endurecen en su punto al enfriarse.
Están deliciosas acompañadas con café,té  o solas.
Buen provecho!!

Quesada a la canela

Ingredientes:

-350 gr. de requesón
-3 huevos
-50gr. de mantequilla
-200gr. de azúcar
-2 cucharadas colmadas de maizena
-una pizca de canela en polvo

Preparación:

Batir los huevos,el queso,el azúcar y la mantquilla.
Añadir la maizena y la canela.
Precalentar el horno a 175º
Untar un molde con mantequilla e introducir la mezcla,poner al horno 40 minutos
Para saber que está cuajado pinchar con un palillo
Servir frio.

Pan de queso

Ingredientes:

-1 taza de almidón de mandioca(yuca)
-1 taza de queso en polvo
-1 sobre de gasificante
-1 cucharadita de sal
-2 cucharaditas de azúcar
-1 huevo
-leche cantidad necesaria

Preparación:

En un bol poner todos los ingredientes secos y mezclar bien.
Añadir el huevo y amasar bien,poner poco a poco la leche y seguir amasando hasta que la masa se despegue de los bordes.
Formar bolas del tamaño deseado y aplastar un poco,poner en placa de horno o rejilla cubierta de papel de horno.Separar unas de otras pues crecen un poco en el horno.
Meter al horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente,hasta que doren.
Listo para comer solo o relleno de dulce o salado.Es crujiente por fuera y esponjoso por dentro...sencillamente delicioso!

Piriñaca

Ingredientes:

-2 pimientos rojos grandes
-2 pimientos verdes grandes
-2 tomates grandes
-2 latas de atún
-sal,vinagre y aceite

Peparación:

Lavar bien los pimientos y los tomates y vaporizar aceite por ellos,poner en una fuente de horno y hacer durante unos 20 minutos por cada lado.
Una vez frío pelarlos y hacerlos tiras en un bol,agregar el jugo que soltó en el horno y el atún,aliñar con sal,vinagre y aceite.
Remover bien y enfriar.
Textura muy suave.También se puede sustituir el atún por pescado asado,por ejemplo caballas.

Espinacas con garbanzos

Ingredientes:

-dos pastillas de espinacas congeladas
-un bote pequeño de garbanzos
-pimentón dulce
-sal
-ajo
-aceite de oliva

Preparación:

Hervir las espinacas en agua con sal durante 10 minutos aproximadamente,escurrir bien y reservar.
En una sartén poner un chorrito de aceite y picar los ajos en láminas finas,dorar,una vez dorados añadir una cucharadita de pimentón dulce y remover unos segundos.
Echar las espinacas escurridas y poner el punto de sal,remover durante unos minutos a fuego medio.
Agregar los garbanzos escurridos y seguir removiendo todo durante un par de minutos a fuego mínimo.
Servir caliente y si gusta con alguna rebanada de pan frito (apto para celiacos) y ...a comer!!!

Habas en cazuela

Ingredientes:

-1/2kg de habas peladas
-ajo,cebolla y cilantro
-huevos (opcional)
-pan rallado (también se puede usar harina P.A.N)
-pimentón dulce
-sal
-aceite

Preparación:

Picar el ajo y la cebolla muy fino y dorar en un poco de aceite.
Cuando esté dorado añadir una cucharadita de pimentón dulce y refreir unos segundos.
Agregar las habas y la sal y  remover,a fuego lento,mientras molemos el cilantro con una cucharada de pan rallado o harina P.A.N y un poco de agua,echar a las habas,remover y cubrir las habas con agua.
Tapar la olla express y cuando empiece a hervir cocinar durante 5 minutos.
Si apetece se puede poner un huevo por cada comensal y mantener al fuego lento hasta que cuaje el huevo.
Servir caliente.
Exquisito!!!

Roscos de naranja

Ingredientes:

-100gr de zumo de naranja
-100gr aceite de girasol
-100gr azúcar glass
-2 huevos
-2 sobres de gasificante
-1/2 kg de harina Mix B
-ralladura de una naranja
-aceite de girasol para freir.

Preparación:

Hacer el zumo ,colar y reservar.
Rallar la cascara y reservar.
En un bol ponemos el zumo,aceite y los huevos y batimos muy bien.
Añadir el  azúcar y la cáscara de naranja y volver a batir.
Poco a poco añadiremos la harina y los sobres  de gasificante y amasamos hasta que se trabaje bien con las manos y no se pegue.
Dejar reposar 30 minutos.
Formar roquillas y freir en abundante aceite de girasol.
Colocar en papel absorvente y rebozar con azúcar glass.
Fácil y ricas!!!

Tarta de crema

Ingredientes:

Masa

-125gr harina Mix B
-65gr azúcar
-65 gr mantequilla
-1 huevo
-pizca de sal

Mezclar todos los ingredientes y hacer una pasta;extenderla sobre un molde engrasado y pinchar con un tenedor.Meter al horno moderado hasta dorarla.

Relleno

-1/2 litro de leche
-100gr. azúcar
-40gr. maizena
-1 huevo
-1 limón rallado y canela en rama

Batir todo ecepto la canela,cocer con la canela hasta formar una crema.Verter sobre la pasta y dejar enfriar.
Se puede decorar con canela molida,nata montada,fresas cortadas...o como mas guste.

Servir bien frio!

Bizcocho de coco sin gluten

Ingredientes:
-4 huevos
-1vaso de azucar
-1/2 vaso de aceite de girasol
-1 vaso de coco rallado
-1 sobre de gasificante
-1 vaso de harina Mix B
-1 limón rallado

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar,añadir el aceite, la harina y el  gasificante y batir bien.
Añadir el limón y el coco y remover con una cuchara.
Untar un molde con mantequilla y harina y verter la masa.
Meter al horno precalentado a 180º C durante 30 minutos.
Decorar con coco rallado con colorantes.
Precioso ,riquisimo y muy esponjoso!!

Champiñones rellenos

Ingredientes:
-1/2 Kg de champiñones frescos.
-ajo y perejil ( a gusto)
-jamón curado
-aceite de oliva

Prepración:

Quitar los cabos  los champiñones lavar y reservar.
Lavar muy bien los champiñones y dejar secar un poco.
En un recipiente picar muy menudito el ajo,el perejil,el jamon y si gusta los cabos de los champiñones(yo no pongo todos) y añadir un chorrito de aceite y remover todos los ingredientes.
En una cazuela planita poner un poquito de aceite en la base,poner los champiñones con el hueco hacia arriba y con una cucharita ir rellenandolos de la mezcla picada.
Tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego lento  hasta que esten tiernos.
Riquisimo!!!!

Pan de molde

Ingredientes:
-300 gr. de harina Mix B
-300 ml. agua templada
-15gr. levadura fresca
-2 cucharadas aceite oliva (mejor el claro)
-una pizca de sal.

Preparación:
Poner en un bol  la harina y la sal,remover y hacer un hueco en el centro.
En un recipiente aparte poner agua tibia y disolver la levadura,añadir en la harina,remover con una cuchara de palo un poco,seguidamente poner el aceite y remover hasta que no haya grumos.
Engrasar un molde rectangular y verter la masa,aplanar un poco con la cuchara.
Meter al horno precalentado previamente y ya apagado para que leve.
Una vez dobló su volumen poner a 180º C durante 30 minutos (si gusta mas cocido subir la temperatura durante los 5 ultimos minutos)
Desmoldar frio.
Listo para comer !!!!