Ingredientes:
2 muslos de pollo o pechuga de pollo
1 hueso blanco
1 trozo de costilla salada
1 trozo de tocino salado
1 trozo de tocino fresco
2patatas medianas
3 zanahorias
1 vaso de garbanzos
2 puñaditos de arroz
hierbabuena
Preparación:
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
En una olla expres poner los garbanzos y añadir las patatas cortadas a cuadros,la zanahoria en trozos,los huesos bien lavados para quitar la sal,el tocino y el pollo.
Cubrir de agua la olla y ponerla a hervir,cuando empiece a salir espuma retirarla con una espumadera.
Tapar la olla y bajar la válvula y contar 15 minutos.Esperar que salga todo el vapor y abrir,el caldo estará blanco.
Rectificar de agua si necesita y de sal,poner la hierbabuena y añadir dos puñaditos de arroz redondo y dejar hervir tapado pero no a presión.
Probar si está tierno el arroz y listo!
Comida que viene bien para el frío del invierno.
Buen provecho!!!
