Langostinos con bacon

Ingredientes:

20 langostinos crudos

10 tiras de bacon

una pizca de pimienta negra molida

un poco de aceite de oliva.

Preparación:

Pelar los langostinos y echar un poco de pimienta.

Cortar cada tira de bacon por la mitad y con cada mitad envolver un langostino apretadito, luego pinchar con un palillo para que se sujete.

En una plancha o sartén antiadherente  echar un poco de aceite de oliva y pasar los langostinos hasta que el bacon esté dorado y crujiente.

Servir caliente.

Buen provecho.

Pastel de naranja

Ingredientes:

8 huevos

320gr de azúcar

2 naranjas,su zumo y su ralladura

2 cucharadas de harina Mix Dolci

75gr de mantequilla

mantequilla para  untar

azúcar para espolvorear

Preparación:

Precalentar el horno a 180º mientras preparamos la masa.

Forrar una bandeja con papel de horno y pintar con mantequilla derretida.

Batir en un bol los huevos,el azúcar y la ralladura con varillas y sin espumar demasiado.

Añadir el zumo y batir hasta integrar bien.

Luego la harina y batir hasta que esté bien integrado todo y seguidamente la mantequilla fundida sin dejar de batir.

Queda una masa líquida,verter con cuidado en la bandeja y hornear a  175º durante 25 minutos,pinchar y si sale limpio está listo.

Extender un paño de cocina seco y espolvorear generosamente azúcar.

Poner encima el pastel y enrollar con ayuda del paño.

Poner en una bandeja y decorar con medias rodajas de naranja.

Exquisito y delicado con un sabor intenso a naranja.

No te lo pierdas!

Roscón Reyes

Ingredientes:

Masa choux(o pasta choux) aquí

Para la crema de trufa:

200ml de nata de montar muy fría

3 cucharadas de azúcar glas

3 cucharadas de chocolate en polvo

2 cucharadas de queso philadelphia

Preparación:

Se hace la masa choux y se mete en una manga sin boquilla y hacemos un rosco.

Por encima ponemos almendra laminada y al horno precalentado y siguiendo las instrucciones de la receta aquí.

Cinco minutos antes de terminar el horneado ponemos encima el azúcar húmedo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

En un bol ponemos la nata,el queso,el chocolate y el azúcar y con las barillas montamos la nata hasta que esté bien firmes.

Abrimos nuestro rosco por la mitad y rellenamos con una manga pastelera de nuestra crema de trufa.

Meter el regalito entre la crema!!

Un roscón fácil y riquísimo que no dejará indiferente a nadie!

A comer!!!

Risotto Cárdenas

Ingredientes:

1 cebolla mediana

1 brik pequeño de nata de cocinar

sal

1 vaso de arroz redondo

1 paquete salsa fresca 4 quesos (Hacendado)

Preparación:

Se cuece el vaso de arroz con dos de agua y una pizca de sal,reservar.

En una sartén se frie la cebolla cortada menuda.

Una vez está dorada se añade la nata y una pizca de sal y removiendo dejamos uno 3 minutos.

Ahora añadimos la mezcla de quesos y mezclamos bien con la nata y dejamos un par de minutos sin dejar de remover a fuego lento.

Mezclamos el arroz cocido con la mezcla de nata y quesos y lo integramos bien.

Listo!

Servir caliente.

Buen provecho.

Tortilla de hierbabuena

Ingredientes:

6 huevos

4 patatas grandes

1 cebolla

un manojo de hierbabuena

sal 

aceite

Preparación:

Se cortan las patatas en dados pequeños,se lavan y salan y se ponen a freir en abundante aceite hasta que esten blandas y no muy fritas.

Se apartan en un bol con papel absorbente para que suelte el aceite.

En un bol batimos los huevos y añadimos las patatas frias y escurridas.

Picamos la hierbabuena y la añadimos a la mezcla de huevos y patatas y removemos.

Ahora picamos la cebolla muy menuda y la ponemos en la sarten donde vallamos hacer la tortilla con muy poco aceite a refreir hasta que se ponga transparente y añadimos la mezcla anterior removiendo bien hasta que esté todo medio cuajado.

Ponemos bien la tortilla alisando y redondeando los bordes a fuego medio para que se haga por dentro.

Dar la vuelta y dejar dorar igual.

Es sencilla,fresca,con un sabor delicado y diferente que volverás a repetir.

Buen provecho amigos!

Tortilla dulce

Ingredientes:

240 gr de pan duro

220 ml de leche

3 huevos

60 gr de azúcar

1/2 cucharadita de ralladura de limón

pizca de canela molida

canela y azúcar para decorar.

Preparación:

Picar el pan en picadora y añadir la leche.

Dejar empapar bien y luego añadir el azúcar,la ralladura de limón y la canela.

Dejar reposar un par de horas para que se impregne bien los sabores.

Añadir los huevos batidos y mezclar bien.

En una sartén con poco aceite hacer como una tortilla de patatas a fuego lento.

dejar enfriar un poco y decorar con azúcar y canela mezclados.

Es un poste muy rico,su aroma y su textura te harán repetir.

¡Atrévete!

Panna Cotta

Ingredientes:

200 ml de nata de montar

200 ml de leche

1 sobre de gelatina neutra

100 gr de azúcar.

Para la gelatina: 

1 sobre de gelatina de fresa

Preparación:

Reservamos un poco de la leche en un vaso donde diluiremos el sobre de gelatina neutra.

El resto junto a la nata y el azúcar lo ponemos en un cazo hasta que hierva.

Cuando hierva lo apartamos y añadimos la gelatina disuelta en la leche sin dejar de remover un par de minutos.

Ponemos la mezcla en un molde y dejamos que enfrie,una vez frío metemos al frigorífico.

Para la gelatina de fresa seguir las instrucciones pero con un poco mas de agua para que salga mas ligerita,dejar enfriar y poner encima de la panna cotta.

Tambien se puede decorar con fresas frescas.

Delicioso y suave sabor.

Irresistible!

Guisantes con lomo

Ingredientes:

1 kg de guisantes.

1 kg de cinta de lomo.

1 vasito vino blanco.

1 cebolla

1 pimiento

2 zanahorias.

3 dientes de ajo.

2 hojas de laurel.

sal

aceite de oliva.

Preparación:

Se corta la verdura menudita y se pone a sofreir toda junta.

El lomo sin grasa y cortado a cuadritos no muy grandes se añade a la verdura y se sofrie hasta que dora con un poco de sal.

Una vez dorado se añade un vasito de vino blanco y se remueve hasta que se evapora un poco.

Ponemos los guisantes sin descongelar y removemos bien para integrar los sabores.

Cubrimos de agua y tapamos la olla express y dejamos unos 10 minutos.

Servir caliente y si gusta con alguna rebanada de pan frito.

¡¡¡¡A comer!!!!

Lomo a la canela

Ingredientes:

1 kg de lomo de cerdo

Ajo

Pizca de pimienta

Sal

1 cucharada de canela molida

Aceite de oliva

1 vasito de vino blanco

Agua

Preparación:

Se pica el ajo en laminas no muy finas y se sofrie en un poco de aceite hasta que se ablanden sin llegar a dorar demasiado.

Se añade el lomo salpimentado y se sella un poco.

Luego añadimos el vasito de vino blanco y dejamos que reduzca un poco e inmediatamente añadimos un vaso de agua y bajamos el fuego.

Dejamos que se haga despacio durante 5 minutos y añadimos la canela espolvoreada y dejamos un poco removiendo hasta que reduzca todo el liquido y quede salsita cremosa.

Servir caliente acompañado de patatas fritas.

No dejaran rastro en el plato.

Buen provecho!