lunes, 28 de julio de 2014

Pollo con salsa de almendras


Ingredientes:

3 pechugas de pollo
1 cebolla
sal
pizca de pimienta
80 gr de almendra frita
aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
1 brick de nata para cocinar(pequeño)

Preparación:

Picar las cebollas y ponerlas a pochar en una sartén.

Mientras se frie la cebolla cortar el pollo en cuadraditos no muy grandes(de un bocado).

Echar el pollo cuando la cebolla este dorada con sal y pimienta y sofreir.

Cuando empiece a dorarse añadir el vino y dejar rehogar hasta que se pierda el alcohol.

Es el momento de poner el medio vaso de agua y dejar cocer el pollo unos cinco minutos.

Picamos las almendras y las añadimos dando unas vueltas para integrarlas y echamos la nata y dejamos cocer el pollo a fuego lento durante 15 minutos hasta que la salsa quede reducida y espesita.

Servir caliente acompañado con patatas fritas o arroz blanco.

Un plato de coger pan y mojar.

Delicioso!!!!




martes, 15 de julio de 2014

Papas con tomate


Ingredientes:

1kg de patatas
800gr de tomates triturados(1lata)
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
orégano
sal
una pizca de pimienta
azúcar

Preparación:

Cortar la cebolla,el pimiento,el ajo pequeñito y sofreir.

Añadir la hoja de laurel y el tomate triturado,una pizca de pimienta,sal y orégano y dejar que vaya refriendo en fuego lento.

Mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy finas.

Apartar el tomate una vez frito y poner un poco de azúcar para que pierda la acidez.Reservar.

En abundante aceite de oliva poner a ferir las patatas con sal hasta que esten blanditas pero no muy fritas,pochadas.

Escurrir las patatas en papel absorvente y luego añadirlas al tomate.

Servir caliente.

Rico y fácil.




martes, 8 de julio de 2014

Croquetas de pollo


Ingredientes:

Pollo del cocido (1 pechuga)
3 dientes de ajo
1/2 litro de caldo de cocido
1/2 litro de leche
Harina Mix B (cantidad necesaria)
Aceite de oliva
Hierbabuena
1 pizca de sal
Pan rallado sin gluten 
2 huevos xl

Preparación:

Se desmenuza el pollo  y la hierbabuena se pica menudita y se mezclan.Reservar.

Se pican los dientes de ajos pequeñitos en una sarten,se añade aceite y se sofrie.

Cuando estén doraditos se añade el pollo con la hierbabuena y la pizca de sal y se mezcla todo,enseguida echamos el caldo y la leche y removemos.

Cuando empieza a hervir vamos añadiendo la harina sin dejar de mover poco a poco para no formar grumos.Cuando empiece la masa a despegarse de la sartén apartamos del fuego y dejamos enfriar con un film transparente para que no se ponga la capa de arriba dura.

Una vez fría vamos tomando porciones de masa y formamos las croquetas.

Batir los huevos en un plato y poner el pan rallado en otro.

Pasamos cada croqueta primero por pan luego huevo y de nuevo pan,así nos quedarán mas crujientes.

Freir en abundante aceite hasta que estén doradas.Escurrir en papel absorvente.

Listo para degustar.

Te impresionará el crujiente y el frescor que aporta la hierbabuena.

Buen apetito!!


miércoles, 2 de julio de 2014

Tarta frutos rojos


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre sin gluten
1 huevo
1/2 litro de leche
2 cucharadas de maizena
4 cucharadas de azúcar
1 lata de frutos rojos

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

En un molde con papel de horno poner el hojaldre por fondo y laterales.

Pinchar el fondo con un tenedor y meter en el horno hasta que dore.Dejar enfriar.

Batir el huevo,la leche,la maizena,el azúcar y el jugo de la lata de frutos rojos.En un cazo y sin parar de mover hervir hasta que espese.

Dejar entibiar y verter sobre la masa dorada y alisar.

Decorar con los frutos rojos y esperar que enfríe.

Rápido y delicioso postre que sorprende por su sabor y color.

Buen provecho!!