Zanahorias aliñadas

Ingredientes:

1kg de zanahorias

6 dientes de ajo

1 manojo de perejil

sal

aceite de oliva

vinagre

Preparación:

Se pelan las zanahorias y se corta a rodajas.

Se cuecen en agua con un poco de sal hasta que esten blandas pero no mucho.

Se escurren bien y se pasa por agua fría y se deja escurrir.

Se corta el ajo menudito,el perejil y se mezclan en un bol con la zanahoria cocida.

Se aliña con sal,vinagre y aceite.

Servir frío.

Es una estupenda guarnición tanto para pescados como carnes.

Buen provecho!