Solomillo a la crema whisky

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

2  cebollas

una cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de coñac

sal y pimienta

Preparación:

Cortar el solomillo en medallones y salpimentar.

En un cazo poner un poco de aceite y sellar el solomillo hasta que esté dorado.Reservar en un plato.

En el mismo aceite poner la cebolla y el ajo picadito y añadir un poco de sal y pimienta.Cocinar tapado a fuego lento para que sude y se ablande sin tostarse mucho.

Una vez cocinado y blando añadir el vino y el coñac y bajar el fuego, dejar reducir y añadir dos deditos de agua,dejar cocinar unos 5 minutos.

Batir y hacer crema,añadir el solomillo sellado y cocinar otros 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Servir caliente y con patatas,fritas,cocidas..a gusto.

Espero os guste.

Buen provecho!!