miércoles, 26 de marzo de 2014

Panetes



Ingredientes:

Masa:
250gr de harina Mix B
150ml de aceite de oliva
Cáscara de limón y de naranja
Matalauva(anís en grano)
1 cucharita de ajonjolí
20 gr de levadura fresca
2 deditos de agua

Relleno:
4 huevos
350gr azúcar
canela molida
ralladura de limón
almendras tostadas troceadas

Preparación:

La masa:
Freir las cáscaras y la matalauva en la mitad del aceite, templar y colar.

Poner la harina en un bol y poner el aceite colado y templado poco a poco y amasar.Ir añadiendo aceite hasta que la masa no se pegue.

Añadir el ajonjolí y mezclar bien.

Diluir la levadura en agua tibia y mezclar con la masa hasta que esté homogenea y no se pegue.

En un molde con papel de horno poner la masa y extender con las manos,dejar un borde altito para luego poner el relleno y no muy fino.

Pinchar el fondo de la torta con un tenedor y meter al horno precalentado a 170º para dorar levemente.

Sacar y reservar.

Relleno:
Batir los huevos y el azúcar hasta que esté bien disuelta.Reservar.

Montaje:
Sobre la torta espolvorear un poco de azúcar,luego canela molida,ralladura de naranja y la almendra troceada,bien repartida por toda la base.

Añadir con cuidado el batido de huevo y azúcar hasta casi el borde,con cuidado que no rebose queluego crece un poco.

Al horno a 180º durante 10 minutos,luego bajar el horno a 150º hasta que el huevo cuaje.

Es un dulce típico de mis raices,se llama panetes u hornazos,su olor y su sabor son exquisitos y puedes hacer uno o varios mas pequeños,es sencillamente direfente!

Que lo disfruten!

4 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Jajaja te aseguro que no te conformas con un trocito Ann...es tan rico que da pena parar de comer.

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  2. que buenoo... hola Toñi soy Espe, del blog http://enlacocinaconespe.blogspot.com.es/ me encanta tu blog y es por eso que te he dado el premio Liebster, muchas gracias por compartir tus recetas con nosotras y pasate por mi blog para ver el premio...un saludoo

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  3. Oooohhh gracias Esperanza Garrido,seguro que paso por tu blog y me quedo,es un placer receibir un premio por tu parte.Un beso enorme!

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