Fideos chinos con verduras

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz

2 puerros

2 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla grande

1/4 kg de repollo

taquitos de fiambre de pollo

1/2 vaso de vino blanco

sal

pimienta

aceite de oliva

Preparación:

Cortar la verdura a cuadritos y la zanahoria rallada y poner a rehogar hasta que ablande.

Una vez está la verdura transparente añadir los taquitos de fiambre de pollo,sal y pimienta a gusto y remover unos minutos.

Poner el vino y dejar reducir a fuego lento removiendo.Una vez se reduce el vino apartar y reservar.

En un cazo aparte poner agua con un poco de sal a hervir,cuando comienza a hervir retirar del fuego y poner los fideos,remover bien de vez en cuando y dejar durante 5 minutos.

Escurrir bien y añadir a la verdura y remover muy bien.

Se puede acompañar con salsa agridulce.

Sano,rápido y delicioso!