Caracolas de crema

Ingredientes:

Masa hojalde (Adpan Sin gluten)

1/2 litro leche

2 huevos

2 cucharadas de maizena

5cucharadas de azúcar

Cáscara de limón

1 rama de canela

Preparación:

Cortar tiras de hojaldre no muy anchas y enrollar en el molde un poco engrasado.

Batir un huevo y pintar las caracolas.

Horno precalentado hasta que suben y doran.

Sacar y enfriar en una rejilla.

La crema:

Batir todos los ingredientes,yo pongo también el huevo de pintar,ecepto la cáscara y la ramita de canela.

Llevar al fuego en un cazo junto a la canela y el limón y no dejar de remover hasta que rompe hervor y espesa.

Dejar enfriar con un film transparente para que no salga costra pegadito a la crema.

Retirar el limón y la canela y rellenar una manga pastelera y llenar cada caracola.

Sencillo y delicioso!