Habas enzapatás

Ingredientes:

1kg de habas grandes

1 cabeza de ajos

1/2 limón

1 manojo de poleo fresco

sal

Agua

Preparación:

En una olla se pone las habas con la cabeza de ajo,la sal y el medio limón,cubiertas de agua.

Cuando empiecen a estar tiernas se añade el manojo de poleo fresco y se deja cocer 10 minutos mas.

También las llaman en otro lugares habas con poleo pero en mis raices siempre se les llamó enzapatás.

Dejar enfriar y servir como aperitivo.

Excelente acompañadas por una cerveza o un vino,es ideal para picar y matar el gusanillo.

Buen provecho!