Ingredientes:
1kg de habas grandes
1 cabeza de ajos
1/2 limón
1 manojo de poleo fresco
sal
Agua
Preparación:
En una olla se pone las habas con la cabeza de ajo,la sal y el medio limón,cubiertas de agua.
Cuando empiecen a estar tiernas se añade el manojo de poleo fresco y se deja cocer 10 minutos mas.
También las llaman en otro lugares habas con poleo pero en mis raices siempre se les llamó enzapatás.
Dejar enfriar y servir como aperitivo.
Excelente acompañadas por una cerveza o un vino,es ideal para picar y matar el gusanillo.
Buen provecho!
Que buenisima pinta!
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