Tarta de trufa

Ingredientes:

Bizcocho Genovés (pincha aquí)

Almíbar:

100 gr de agua

100 gr de azúcar normal

1 cucharita de esencia de vainilla (opcional)

Relleno:

500 ml de nata de montar

4 cucharadas de azúcar glass

4 cucharadas de cacao en polvo Valor

Decoración:

250 ml de nata de montar

2 cucharadas de azúcar glass

Cacao en polvo

Preparación:

Hacemos el bizcocho como se indica en la receta. Dejamos enfriar y se corta en tres partes.

Mientras se hace el almíbar, dando un hervor y dejamos enfriar.

Batimos la nata con el cacao y el azúcar hasta tener una consistencia firme, cuanto mas fría esté la nata mejor resultado obtendremos. Reservamos en el frigorífico.

En otro bol hacemos lo mismo con el resto de nata para decorar.

Montaje:

Con una brocha mojamos la primera capa de bizcocho con el almíbar.

Pondremos una generosa capa de la crema de trufa y otra capa de bizcocho que volvemos a mojar, luego crema de trufa, capa de bizcocho, almíbar y terminamos con una capa mas fina encima y alrededor del bizcocho.

Con ayuda de un colador añadimos el cacao en polvo por la parte de arriba hasta cubrir toda la superficie.

Con una manga pastelera decoramos con la nata a gusto.

Lo metemos en el frigorífico hasta la hora de consumir.

Una tarta de sabor delicado y suave que gusta a todos.

¡¡A disfrutar!!