Habas en cazuela

Ingredientes:

-1/2kg de habas peladas
-ajo,cebolla y cilantro
-huevos (opcional)
-pan rallado (también se puede usar harina P.A.N)
-pimentón dulce
-sal
-aceite

Preparación:

Picar el ajo y la cebolla muy fino y dorar en un poco de aceite.
Cuando esté dorado añadir una cucharadita de pimentón dulce y refreir unos segundos.
Agregar las habas y la sal y  remover,a fuego lento,mientras molemos el cilantro con una cucharada de pan rallado o harina P.A.N y un poco de agua,echar a las habas,remover y cubrir las habas con agua.
Tapar la olla express y cuando empiece a hervir cocinar durante 5 minutos.
Si apetece se puede poner un huevo por cada comensal y mantener al fuego lento hasta que cuaje el huevo.
Servir caliente.
Exquisito!!!