Gateau Nantais

Ingredientes:

150gr de azúcar

125gr de mantequilla con sal

100gr de almendras molidas

40 gr de harina Mix B

3 huevos

6cl de ron añejo

50 gr de azúcar glass(decoración)

Preparación:

Batir la mantequilla en pomada con el azúcar,cuando blanquee añadir las almendras y remover.

Añadir los huevos de uno en uno mezclando bien cada uno antes de poner el otro.

Añadir la harina tamizada y remover,una vez mezclado añadir 2cl del ron y volver a mezclar.

Forrar con papel ligeramente engrasado un molde y verter la crema,aplanar y meter en el horno precalentado a 160º durante 40 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Preparar la glasa con el azúcar glass y 4cl de ron hasta conseguir una consistencia medio liquida.

Poner encima del pastel sin que sobresalga mucho por los bordes.

Dejar secar y listo!

Es un postre francés que sorprende su sabor.

No podrás coger solo un trozo.

Bon appétit!!