Atún encebollado

Ingredientes:

4 Filetes de atún

6 Cebollas grandes

una pizca de pimienta

sal

aceite de oliva

1/2 vaso de vino(de los de agua)

1/2 vaso de coñac(los de agua)

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana no muy fina.

En una sartén con aceite poner la cebolla con una pizca de sal y sofreir a fuego lento para que se dore sin refreir demasiado.

Encima poner los filetes de atún con un poco de sal y una pizca de pimienta y dorar junto a la cebolla.

Una vez sellados añadir el vino y el coñac y dejar a fuego medio y tapado dando vueltas a los filetes hasta que reduzca un poco el liquido.

Servir caliente y con patatas fritas,cocidas o asadas.

Delicioso!!!