Tiramisú

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:

3 huevos

1yogurt natural

1 medida de harina MixC Dolci 

1/2 medida d aceite

1/2 medida de azúcar

1 sobre de levadura 

200gr de chocolate de fundir.

Una taza de café y un chorrito de coñac.

Para la crema de tiramisú:

3 huevos

400 gr de mascarpone

3 cucharadas de azúcar

Chocolate en polvo para decorar.

Primero haremos el bizcocho,para ello batiremos los huevos con el azúcar y el aceite.

Luego agregamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos bien.

Derretimos en chocolate al baño maría y se lo añadimos a la masa removiendo hasta que todo esté integrado.

Poner un molde con papel sulfurizado y meter al horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Mientras se hornea el bizcocho preparamos la crema.

En un bol separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar hasta que quede espumosa.

Añadimos el mascarpone y mezclamos muy bien con las varillas.

En otro bol montamos las claras a punto de nieve y se la vamos añadiendo a la crema de mascarpone con movimientos envolventes para que no baje.

Vamos a montar la tarta.

Partimos el bizcocho en dos,separamos y la base la mojamos con el café con coñac,encima ponemos la mitad de la crema.

Tapamos con la otra mitad del bizcocho que volvemos a empapar con el café con coñac y ponemos la crema restante.

La metemos en el frigorífico al menos dos horas antes de comer y cuando vayamos a servir,con un colador,ponemos el cacao en polvo por toda la superficie.

Un postre al que nadie se resiste,fresco y delicioso!